herbal infusion

L’aspetto utile dell’infuso di erbe è che può offrire gusto e calore senza ricorrere alle foglie di tè; il carattere preciso dipende dalle erbe presenti nella miscela. Rientra nella categoria delle bevande calde e il catalogo lo colloca sotto «Boissons chaudes». Si sceglie questo tipo di infuso come alternativa al tè senza caffeina o come bevanda delicata dopo un pasto. Il suo sapore può essere aromatico, erbaceo, mentolato o floreale, quindi la miscela conta più della categoria generale. A nostro giudizio, è una valida categoria per tutti i giorni, ma il solo nome non dice nulla sugli ingredienti, sull’intensità o sulla provenienza. A differenza del tè preparato per infusione, le miscele di erbe non hanno un gusto unico e prevedibile, e alcune erbe non sono adatte a tutti. La scelta pratica dipende dall’elenco degli ingredienti e da quanto il sapore si adatta al momento; per preparare una tazza, si lascia la miscela in infusione in acqua calda.