Rough Oatcakes

I Rough Oatcakes richiedono un po' di masticazione, ed è esattamente per questo che funzionano come base salata. A nostro avviso, la consistenza grossolana dell'avena dà loro più mordente rispetto a un semplice cracker wafer, quindi reggono burro, formaggio, pâté o marmellata senza svanire sotto il condimento. Quella stessa robustezza è anche il loro limite: sono più secchi e meno delicati rispetto a molti cracker, e la ruvidità può sembrare semplice se desideri qualcosa di leggero. In pratica, si adattano meglio a un armadietto della cucina piuttosto che a un tavolo da festa, perché sono utili nel modo ordinario e senza fronzoli in cui gli oatcakes di solito sono. Si trovano vicino agli oatcakes in stile scozzese e ad altri cracker per antipasti, non vicino ai biscotti dolci o alle patatine leggere. I file del catalogo classificano i Rough Oatcakes sotto Crackers (Antipasti), che è il giusto quartiere per loro.