ginger

Ginger держат на кухне ради резкой пряности в еде, выпечке и чае, а ещё ради свежего запаха, который появляется сразу после натирания. По нашей оценке, его главное достоинство в том, что он быстро добавляет блюду живой, перечный подъём: совсем немного может изменить суп, жаркое или тесто для печенья. Но с ним легко переборщить, и тогда вкус становится жёстким, а свежий корень ещё и требует чистки и нарезки. В готовке ginger ощущается прямым и бодрым, без мягкости, поэтому он хорош там, где нужна острота и аромат, а не только сладость. В сравнении с сухим порошком свежий корень ярче и интереснее, но возни с ним больше. По нашей оценке, это полезная вещь для тех, кто реально пользуется пряностями, а не просто держит их для вида.