chorizo

चोरिज़ो वसा, पेपरिका और लहसुन को एक cured या ताजे सॉसेज में लाता है जिसका उपयोग लोग तब करते हैं जब वे थोड़े से मांस में बहुत सारे स्वाद चाहते हैं। हमारे आकलन के अनुसार, इसकी सबसे अच्छी विशेषता यह है कि यह कितनी जल्दी एक पैन, सूप या स्टू को सुगंधित करता है और पूरे व्यंजन को एक लाल, धुएँदार किनारा देता है। नकारात्मक पहलू भी स्पष्ट है: यह नमकीन और समृद्ध है, इसलिए यदि इसे लापरवाही से संभाला जाए तो यह नाजुक सामग्री को डुबो सकता है। व्यावहारिक रूप से चोरिज़ो सूक्ष्म नहीं है, और यही बात है; कुछ स्लाइस एक व्यंजन में एक बहुत बड़े सॉसेज का काम कर सकती हैं। साधारण सॉसेज की तुलना में, इसमें अधिक मसाला और अधिक चरित्र होता है, और कैटलॉग का चोरिज़ो लेबल उत्पाद की तरह ही सीधा है।