chicken

चिकन वह रोज़मर्रा की पोल्ट्री है जिसे लोग भूनने, तलने, ब्रेज़िंग और स्टॉक के लिए खरीदते हैं। हमारे आकलन के अनुसार, इसकी मुख्य ताकत विविधता है: ब्रेस्ट, थाई, विंग और एक पूरा पक्षी सभी अलग-अलग व्यवहार करते हैं, इसलिए यह कट के आधार पर साधारण और तेज़ या समृद्ध और धीमा हो सकता है। ईमानदार नकारात्मक पक्ष यह है कि यह पकने पर ध्यान देने की मांग करता है, क्योंकि सूखी ब्रेस्ट मांस या अधपका पोल्ट्री एक वास्तविक रसोई की समस्या है। व्यावहारिक रूप से, यह सप्ताह के रात के खाने के लिए सबसे अधिक क्षमाशील प्रोटीन में से एक है, फिर भी यह त्वचा, मसाले और आराम के साथ बुनियादी देखभाल को पुरस्कृत करता है। बीफ या मेमने की तुलना में, यह स्वाद में हल्का और सस्ता है, और कैटलॉग की बहुवचन श्रेणी इस तथ्य से मेल खाती है कि यह पक्षियों का एक परिवार है न कि एकल कट।