cauliflower

गोभी वह सब्जी है जो तब उपयोगी होती है जब किसी को मात्रा, हल्का स्वाद, और एक आकार चाहिए जो रसोई में लगभग कहीं भी जा सके। हमारे आकलन के अनुसार, इसकी ताकत लचीलापन है: इसे भुना, भाप में पकाया, मैश किया, चावल बनाया, या सूप और ट्रे के लिए फ्लोरेट्स में बदला जा सकता है, और यह मसाले को अच्छी तरह से लेती है। ईमानदार सीमा यह है कि इसका स्वाद शांत है, इसलिए बिना भूरे रंग, मसालों, या एक अच्छे सॉस के यह साधारण लग सकता है। व्यवहार में, यह एक धैर्यवान सामग्री है, जो काटने, ट्रिम करने, और यह ध्यान देने का इनाम देती है कि फ्लोरेट्स विभिन्न गति पर कैसे पकते हैं। ब्रोकोली की तुलना में, इसका स्वाद नरम है और कम आक्रामक है; आलू की तुलना में, यह अधिक उठान लाता है और कम स्टार्च। ताजा गोभी का लेबल बिल्कुल यही है, और रेटिंग मध्यम रहती है क्योंकि गोभी उपयोगी है, रोमांचक नहीं।