Lomo Asado al Horno

Lomo Asado al Horno — это запечённая свинина для тех, кто хочет готовое мясо с более плотным укусом и без лишней сложности. По нашей оценке, сильная сторона здесь в самом характере запекания: у такого мяса обычно больше вкуса и более упругая текстура, чем у обычной нарезной ветчины. Но есть и честный минус — запечённая свинина легко становится сухой, если с ней переборщить, и не даёт той выразительной солёности, как бекон. В быту это продукт между ростбифом и холодной нарезкой, поэтому он полезен, но не слишком характерен. На фоне ветчины или бекона он выглядит менее переработанным и менее солёным, а ценность его именно в простом свином вкусе. Это нормальный выбор для тех, кому нужно привычное запечённое мясо, а не ярко приправленная специалитетная вещь.