The vert de chine

The vert de chine — это китайский зелёный чай для тех, кто ценит чистый листовой вкус без сладости и ароматизированной маски. По нашей оценке, у него сильнее всего получается ясность: в чашке он может быть свежим, травянистым и собранным, если пить именно такой стиль. За это, правда, приходится платить телом и мягкостью, потому что любителю густого, молочного или десертного вкуса здесь почти нечего искать. В повседневном использовании это чай, который хорошо показывает себя при аккуратной заварке и не любит грубого обращения с водой. На фоне чёрного чая и ароматных смесей он суше, строже и честнее по вкусу. The vert de chine берут тогда, когда нужен именно такой спокойный профиль, а не универсальная чашка на любой случай.