Emince de poulet

Emince de poulet — это тонко нарезанное куриное филе для быстрой жарки на сковороде, салатов, пасты и всего, где нужны ровные кусочки без долгой подготовки. По нашей оценке, сильнее всего здесь именно скорость: полоски готовятся быстро, а сама заготовка снимает лишнюю возню с разделкой. Обратная сторона — куриная грудка легко пересушивается, если передержать её на огне, так что тут важнее следить за временем, чем с более жирными частями птицы. В готовке это очень прямой продукт: приправил, обжарил, не мучил лишний раз. По сути он ближе к уже подготовленным полоскам курицы, чем к целой грудке, и ценится именно за удобство. Каталожная привязка к chicken breasts здесь логична, потому что речь идёт о грудке в рабочем, нарезанном виде.