85% Cacao NOIR

85% Cacao NOIR — это плитка для тех, кому нужен очень жёсткий тёмный шоколад с сильной горечью и почти без сладости. По нашей оценке, его сила в прямоте: вкус какао подан без лишних украшений, а сахар отодвинут достаточно далеко, чтобы вкус оставался резким и собранным. Слабое место тоже то же самое — такая строгость почти не оставляет места мягкости, и как простой перекус он может показаться суровым. В использовании это шоколад для маленьких кусочков и медленного темпа. На фоне более мягких тёмных плиток он стоит на более жёстком конце полки и не старается всем понравиться. Каталожная отнесённость к тёмным шоколадам здесь вполне точна, а написание NOIR в названии только подчёркивает характер.