Jamón Serrano g.t.S.

जामोन सेरानो g.t.S. उस सूखे-संरक्षित हैम परंपरा में खड़ा है जिसे लोग काटने, धीरे-धीरे चखने और बहुत कम अन्य चीजों के साथ परोसने के लिए खरीदते हैं। हमारे आकलन के अनुसार, इसकी ताकत परिचित सेरानो प्रोफ़ाइल है: कुछ समृद्ध हैम की तुलना में पतला बनावट, साफ नमक, और वह लंबे समय तक संरक्षित चरित्र जो श्रेणी को विशिष्ट बनाता है। व्यापार-ऑफ स्पष्ट है, क्योंकि सूखे-संरक्षित हैम कभी भी पहले नरम या सुविधाजनक नहीं होता; यह पतले स्लाइस, एक अच्छे चाकू, और एक तालू की मांग करता है जो नमक और उम्र बढ़ने को पसंद करता है। व्यवहार में, यह एक चमकदार केंद्र बिंदु की तुलना में एक संरक्षित मुख्य सामग्री की तरह अधिक महसूस होता है। पके हुए हैम की तुलना में, यह अधिक मजबूत, सूखा, और स्वाद में अधिक विशिष्ट है; महंगे इबेरिको-शैली के हैम की तुलना में, यह आमतौर पर स्पेक्ट्रम के अधिक दैनिक पक्ष पर बैठता है। हमारे आकलन के अनुसार, जामोन सेरानो g.t.S. उन लोगों के लिए एक ठोस विकल्प है जो बिना लक्जरी संकेतों का पीछा किए उचित स्पेनिश संरक्षित हैम चाहते हैं, और नमक-आधारित फिनिश ठीक वही है जो इसे आकार देता है।