Auksti kūpināts šķiņķis / Külmsuitsutatud toorsink

Auksti kūpināts šķiņķis / Külmsuitsutatud toorsink कच्चे-ठीक-हैम की दुनिया में रहता है, जहां ठीक करना और धूम्रपान करना पकाने से अधिक महत्वपूर्ण है। यह इसकी असली अपील देता है: एक मजबूत काट, एक साफ नमकीन हैम का स्वाद, और एक ऐसा टुकड़ा जो राई की रोटी पर, एक प्लेट पर, या अंडों के साथ बिना किसी fuss के काम करता है। व्यापार-ऑफ यह है कि इस शैली को सावधानीपूर्वक हैंडलिंग और लोगों को ठीक, धूम्रपान वाले प्रोफाइल को पसंद करने पर निर्भर करता है; यह शेल्फ पर सबसे हल्का हैम नहीं है। व्यवहार में, यह एक क्लासिक उत्तरी हैम की तरह लगता है न कि एक चमकदार है, और यह भारी पकाने की तुलना में सरल सेवा को अधिक पुरस्कृत करता है। पके डेली हैम की तुलना में, यह अधिक सूखा और अधिक विशिष्ट है; भारी धूम्रपान वाले मांस की तुलना में, यह अधिक संयमित रहता है। हमारे आकलन के अनुसार, यह ठंडे खाने के लिए एक सीधा विकल्प है, जिसमें बनावट और नमक अधिकांश काम करते हैं।