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British Plain Flour
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ब्रांड: Sainsbury's
Plain Flour
बारकोड: 00053327
British Plain Flour — это базовая белая мука для выпечки, песочного теста, кляра и обычных домашних смесей. По нашей оценке, сильнее всего она именно своей нейтральностью: даёт лёгкую, гибкую основу и не тянет изделие в хлебную плотность. Предел у неё простой и честный: это не самоподнимающаяся мука, и без разрыхлителя она не заменит смесь для воздушной выпечки. В работе такая мука почти не отвлекает на себя внимание, зато стабильно ведёт себя в печенье, коржах и соусах. По сравнению с хлебной мукой она мягче, а по сравнению с self-raising flour — менее готова к быстрому результату, и в этом её обычная роль. Название звучит буднично, но именно на такой муке держится большая часть домашней выпечки.
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