Choi's Kimchi LLC

Choi's Kimchi LLC एक विशेष खाद्य कंपनी है, जो संभवतः उन खरीदारों और रेस्तरां को सेवा देती है जो किमची को एक बुनियादी सामग्री के रूप में चाहते हैं न कि एक साइड नोट के रूप में। हमारे आकलन के अनुसार, इसकी असली ताकत फोकस है: किमची एक विशिष्ट किण्वित गोभी का व्यंजन है, इसलिए इसके चारों ओर बनी एक कंपनी को एक स्पष्ट खाद्य पदार्थ पर आंका जा सकता है न कि एक व्यापक कैटलॉग पर। नकारात्मक पक्ष वही तंग फोकस है, क्योंकि किण्वित खाद्य पदार्थ एक निच बाजार हो सकते हैं और हर कोई नहीं चाहता कि उनकी अलमारियाँ एक मजबूत स्वाद प्रोफ़ाइल से भरी हों। व्यवहार में, इस प्रकार का व्यवसाय मसाले के संतुलन, कुरकुरापन, किण्वन नियंत्रण, और यह कि उत्पाद पैकिंग के बाद अपनी विशेषता को कितनी अच्छी तरह बनाए रखता है, पर निर्भर करता है। यह एक विशेष डेली या आयातित खाद्य अलमारी के करीब बैठता है न कि एक सामान्य किराना ब्रांड के, जो बिल्कुल वही जगह है जहाँ एक किमची लेबल होना चाहिए। यदि स्वाद और बनावट स्थिर रहती है, तो यह पुनरावृत्ति का उपयोग अर्जित करता है; यदि ऐसा नहीं होता है, तो पूरा मामला जल्दी से समझ में आना बंद कर देता है।