frozen moussaka

Un gratin préparé et conservé au congélateur évite d’avoir à superposer légumes et viande, en échange de la commodité d’un plat complet à réchauffer. La moussaka surgelée est une version congelée de ce gratin cuit au four, d’inspiration grecque, généralement composé de couches d’aubergine, de viande hachée et d’une garniture crémeuse. Elle peut constituer un plat principal qui ne demande guère plus de préparation que d’être réchauffé, ce qui est pratique lorsqu’il n’est pas possible de cuisiner à partir de zéro. La composition et l’équilibre des ingrédients varient selon les produits ; le nom seul ne permet donc pas de savoir à quel point le plat sera riche, salé ou riche en viande. La congélation et le réchauffage peuvent ramollir les légumes et donner à la garniture une texture moins fraîche que celle d’un gratin qui vient d’être cuit. Selon notre évaluation, c’est un repas pratique tout à fait raisonnable, mais son attrait dépend de la recette et d’un réchauffage soigneux : le passage du congélateur au four fait partie du résultat.