Jamón curado clásico

Le Jamón curado clásico est le jambon espagnol sec et affiné que les gens utilisent lorsqu'ils veulent des tranches fines avec une profondeur salée et sans style supplémentaire. À notre avis, sa force réside dans le profil familier du jambon sec : un long séchage lui donne une bouchée plus ferme, une note savoureuse, et le genre de tranche qui fonctionne seule ou avec du pain et du fromage. L'inconvénient est que le jambon sec demande de la patience et un goût pour le sel ; ce n'est pas la réponse douce et juteuse, et il peut sembler trop maigre si quelqu'un veut un jambon plus doux. En pratique, il s'agit de trancher, de servir à température ambiante, et d'une texture qui s'ouvre une fois qu'elle se réchauffe un peu. Comparé au jambon cuit, il se situe dans un endroit plus concentré et moins doux. Le Jamón curado clásico est pour les personnes qui veulent le style de jambon sec espagnol de base, pas quelque chose de plus sophistiqué.