Frankfurters

Les frankfurters sont des saucisses courtes et cuites que les gens choisissent lorsqu'ils veulent une garniture de hot-dog familière ou une saucisse à poêler rapidement. À notre avis, leur meilleure qualité est qu'elles sont immédiatement reconnaissables et faciles à utiliser dans des sandwiches, des petits pains ou un repas simple. Le compromis est celui intégré dans le style : ce sont des saucisses transformées, généralement douces en saveur et pas très subtiles, donc quiconque recherche une saucisse de boucher les trouvera peu raffinées. En pratique, elles sont toutes axées sur la rapidité et la douceur plutôt que sur la finesse, ce qui explique pourquoi elles s'intègrent bien dans la nourriture décontractée et mal dans tout contexte qui demande de la profondeur. Comparées aux bratwursts ou aux saucisses plus fraîches, elles sont plus standardisées et moins expressives. Les frankfurters font le travail lorsque seule une saucisse simple est souhaitée.