Confiture coeur de fraise

La confiture coeur de fraise s'oriente vers le côté doux et dessert des confitures de fraise, le genre de pot que les gens utilisent lorsqu'ils veulent une tartinade de fruits avec une sensation plus douce et plus raffinée. À notre avis, son véritable attrait réside dans le goût familier de la fraise et la façon dont elle s'accorde avec le pain, les pâtisseries et les petits déjeuners simples sans demander d'attention. L'inconvénient est que ce style échappe généralement à une texture de baie plus rugueuse et plus rustique, ce qui peut la rendre moins vive qu'une confiture épaisse. En pratique, c'est une tartinade facile, sans drame : ouvrir, servir, fermer, terminé. Comparée à une confiture de fraise classique, elle semble un peu plus raffinée en français et appartient à la même large famille, pas à une différente. Le catalogue Astrina classe la confiture coeur de fraise sous les confitures de fraise, ce qui est exactement là où un lecteur s'attendrait à la chercher.