Confiture coeur de fraise

Confiture coeur de fraise skłania się ku miękkiej, deserowej stronie dżemów truskawkowych, to rodzaj słoika, którego ludzie używają, gdy chcą owocowego smarowidła o łagodniejszym, bardziej wyrafinowanym charakterze. Naszym zdaniem, jego prawdziwą zaletą jest znajomy smak truskawki i sposób, w jaki pasuje do chleba, ciast i prostych śniadań, nie wymagając przy tym uwagi. Minusem jest to, że ten styl zazwyczaj rezygnuje z surowszej, bardziej rustykalnej tekstury owoców, przez co może wydawać się mniej wyrazisty niż gruboziarnisty dżem. W praktyce jest to łatwe, bezproblemowe smarowidło: otwórz, nałóż łyżką, zamknij, gotowe. W porównaniu z prostym dżemem truskawkowym, brzmi nieco bardziej wyrafinowanie po francusku i należy do tej samej szerokiej rodziny, a nie do innej. Katalog Astrina klasyfikuje Confiture coeur de fraise jako dżem truskawkowy, co jest dokładnie tym, czego czytelnik by się spodziewał.