British Plain Flour

La farine blanche britannique est l'élément de base de la cuisine que les gens choisissent lorsqu'ils veulent une farine blanche qui peut tout faire : pâtisserie, gâteaux, pâtes à frire et pâtisserie générale à la maison. Selon notre évaluation, sa force réside précisément dans cette simplicité, car elle garde les choses légères et flexibles sans forcer une mastication de style pain. La limite est tout aussi claire : elle n'est pas censée se comporter comme de la farine auto-levante, et elle ne donnera pas de pain aéré par elle-même. En pratique, c'est le genre de farine qui reste en arrière-plan jusqu'à ce qu'une recette demande une base calme et non spécialisée. Par rapport à la farine à pain, elle est plus douce, par rapport à la farine auto-levante, elle est moins pratique, et c'est bien car elle n'essaie pas de remplacer l'une ou l'autre. Les étiquettes de cuisine britanniques peuvent sembler ennuyeuses, mais celle-ci est la fiable étagère du milieu.