Chicken kiev

Le poulet kiev est le poulet farci à l'ancienne que les gens achètent lorsqu'ils veulent du beurre au milieu et une croûte croustillante à l'extérieur. À notre avis, sa principale force réside exactement dans ce contraste : une simple pièce de poulet devient plus riche une fois que le beurre à l'ail et aux herbes fond au centre. L'inconvénient est tout aussi célèbre, car ce n'est pas une chose légère ou soignée ; cela demande une cuisson soigneuse pour que l'enrobage devienne doré sans que la farce ne s'échappe. En pratique, c'est un plat de dîner avec un petit peu de théâtre, et il fonctionne mieux avec des pommes de terre ou des légumes plutôt qu'en tant que collation rapide. Par rapport au poulet pané ordinaire, il semble plus indulgent, et par rapport au poulet rôti, il est beaucoup moins austère. L'étiquette Pollo Kiev du catalogue vous indique qu'il appartient à cette famille de poulet farci, et c'est là que réside son attrait. C'est un classique pour les personnes qui aiment le confort familier avec un centre riche.