Chicken kiev

El pollo kiev es la pechuga de pollo rellena a la antigua que la gente compra cuando quiere mantequilla en el medio y un empanizado crujiente por fuera. A nuestro juicio, su principal fortaleza es exactamente ese contraste: un simple corte de pollo se vuelve más rico una vez que la mantequilla de ajo y hierbas se derrite en el centro. El inconveniente es igualmente famoso, porque esto no es algo ligero o ordenado; requiere una cocción cuidadosa para que el recubrimiento se vuelva dorado sin que el relleno se escape. En la práctica, es un plato de cena con un pequeño toque de teatro, y funciona mejor con papas o verduras que como un bocado rápido. En comparación con el pollo empanizado simple, se siente más indulgente, y en comparación con el pollo asado, es mucho menos austero. La etiqueta Pollo Kiev del catálogo te dice que pertenece a esa familia de pollo relleno, y ahí es donde reside su atractivo. Es un clásico para las personas que disfrutan de la comodidad familiar con un centro rico.