Chicken kiev

O frango kiev é o peito de frango recheado à moda antiga que as pessoas compram quando querem manteiga no meio e uma crosta crocante por fora. Na nossa avaliação, sua principal força é exatamente esse contraste: um simples pedaço de frango se torna mais rico uma vez que a manteiga de alho e ervas derrete pelo centro. O lado negativo é igualmente famoso, porque isso não é uma coisa leve ou arrumada; exige um cozimento cuidadoso para que a cobertura fique dourada sem que o recheio escape. Na prática, é um item de jantar com um pequeno toque de teatro, e funciona melhor com batatas ou vegetais do que como um lanche rápido. Em comparação com o frango empanado simples, parece mais indulgente, e em comparação com o frango assado, é muito menos austero. O rótulo Pollo Kiev do catálogo diz que pertence àquela família de frango recheado, e é aí que reside seu apelo. É um clássico para pessoas que gostam de conforto familiar com um centro rico.