dark chocolate

el chocolate negro es el que la gente elige cuando quiere que la amargura del cacao haga más trabajo que el azúcar. A nuestro juicio, su fortaleza es el sabor más profundo del cacao, el crujido firme y la forma en que puede estar solo o dentro de postres sin saber a poco. La desventaja es familiar: el lado de mayor contenido de cacao puede sentirse seco o agudo para cualquiera que quiera un caramelo más dulce. En la práctica, es algo más lento que el chocolate con leche, con un final más limpio y menos cremosidad, por lo que recompensa los bocados pequeños más que el picoteo sin pensar. Frente a otros caramelos de chocolate, se sitúa hacia el extremo menos azucarado y ofrece más tueste y amargor que confort. La categoría Caramelos de chocolate es exacta, y la calificación refleja un producto que conoce su trabajo y lo hace bien sin ser para todos.