dark chocolate

o chocolate amargo é aquele que as pessoas escolhem quando querem que a amargura do cacau faça mais trabalho do que o açúcar. Na nossa avaliação, sua força está no sabor mais profundo do cacau, no estalo firme e na forma como pode ficar sozinho ou ser incorporado em sobremesas sem parecer frágil. O lado negativo é familiar: o lado do cacau mais alto pode parecer seco ou afiado para quem deseja um doce mais doce. Na prática, é algo mais lento do que o chocolate ao leite, com um final mais limpo e menos cremosidade, então recompensa mordidas pequenas mais do que petiscar sem pensar. Em comparação com outros doces de chocolate, está mais para o lado menos açucarado e oferece mais torrefação e amargor do que conforto. A categoria Doces de chocolate é exata, e a classificação reflete um produto que sabe seu trabalho e o faz bem, sem ser para todos.