corn flour

la harina de maíz es un ingrediente básico de repostería para las personas que hacen masas, salsas espesas o recubrimientos ligeros en casa. Según nuestra evaluación, su fortaleza es la muy simple: espesa sin mucho drama y se integra en recetas que necesitan un almidón limpio y pálido en lugar de un sabor fuerte. La desventaja es igualmente ordinaria, porque puede agruparse si se maneja mal y no hace mucho por sí sola sin el resto de la receta. En la práctica, es un artículo de despensa que desaparece en el bol, lo cual es útil pero no emocionante. Comparada con la harina de trigo común, proporciona una textura diferente y un trabajo más especializado; comparada con la harina de maíz, es mucho más fina y menos arenosa. la harina de maíz es para un trabajo constante en la cocina, no para alguien que quiera un ingrediente que lleve todo el plato.