corn flour

farinha de milho é um ingrediente básico de panificação para pessoas que fazem massas, molhos espessos ou coberturas leves em casa. Na nossa avaliação, sua força é a muito simples: ela engrossa sem muito drama e se encaixa em receitas que precisam de um amido limpo e pálido em vez de um sabor forte. O lado negativo é igualmente comum, pois pode empelotar se manuseada de forma inadequada e não faz muito sozinha sem o restante da receita. Na prática, é um item de despensa que desaparece na tigela, o que é útil, mas não empolgante. Comparada à farinha de trigo comum, ela oferece uma textura diferente e um trabalho mais especializado; comparada à farinha de milho, é muito mais fina e menos arenosa. farinha de milho é para trabalho constante na cozinha, não para quem deseja um ingrediente que carregue todo o prato.