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Bacon ahumado con madera de haya
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Reseñas · 1
Marca: Joaquim Albertí
Bacon
Código de barras: 8410973643395
El bacon ahumado con madera de haya es bacon en lonchas destinado a cocinar en desayunos, sándwiches y platos fritos donde una nota de cerdo ahumado es importante. A nuestro juicio, su principal atractivo es que el humo de madera de haya proporciona un sabor constante y familiar sin intentar convertir el bacon en algo elegante. La compensación es la habitual del bacon: sal, grasa y reducción en la sartén, por lo que vive o muere en la cocina simple en lugar de un tratamiento ingenioso. En la práctica, es el tipo de ingrediente que pide una sartén caliente y no mucha atención, porque la diferencia está en los bordes crujientes y la grasa derretida. Se sitúa claramente en el medio del bacon de supermercado en lugar de en la vitrina de carnes curadas, y es ordinario en el buen sentido. El nombre lleva varios números de catálogo como parte de él, lo que no cambia el producto en sí.
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