Stickado

Stickado es un salami en forma de barra para picar, el tipo de cosa que la gente busca cuando quiere carne curada en una sola pieza portátil. Su principal fortaleza es obvia: está diseñado para comer fácilmente, con el crujido salado y fermentado que hace que los palitos de salami funcionen. Según nuestra evaluación, se sitúa en el terreno familiar entre un salami completo y un snack de conveniencia, por lo que su propósito es claro incluso si no es especialmente sutil. La desventaja es que este formato es estrecho; cumple una función y se mantiene cerca de esa función. En la práctica, la textura debería ser masticable y lo suficientemente seca como para mantenerse unida de manera ordenada, que es exactamente lo que esperas de la estantería de salami. En comparación con el salami en rodajas, intercambia el uso en la mesa por portabilidad. Astrina clasifica Stickado entre Salamis, y esa es la familia correcta para él.