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Rillettes du Mans sans graisse ajoutée
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Reseñas · 1
Marca: Bordeau Chesnel
Rillettes du Mans
Código de barras: 3024720020176
Rillettes du Mans sans graisse ajoutée es una pasta de cerdo para personas que quieren el estilo rústico y confitado de las rillettes sin la capa extra de grasa. Está en su mejor momento sobre pan o tostadas, donde la carne se mantiene lo suficientemente firme para untar pero aún se siente rústica en lugar de batida suave. A nuestro juicio, funciona porque mantiene el denso y sabroso carácter del estilo y recorta parte de la pesadez que normalmente lo acompaña. La compensación es simple: menos grasa también significa menos de la lujosa y derretida textura que hace que las rillettes clásicas se sientan indulgentes. En la práctica, este es un artículo de nevera, consumido frío y en pequeñas cantidades, no algo con mucha gracia si quieres un pâté muy aireado o una mousse fina. Comparado con las rillettes regulares, es más magro y un poco más firme. El catálogo de Astrina lo coloca bajo Rillettes du Mans, y esa es exactamente la estantería correcta para él.
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