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Le Pâté de Foie de porc au sel de guerande
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Reseñas · 1
Marca: Hénaff
fr:Mousses de foies
Código de barras: 3021210020906
El Pâté de Hígado de cerdo con sal de Guérande se encuentra en la familia de untar francesa: un pâté de hígado de cerdo destinado a pan, galletas y un plato frío. A nuestro juicio, es mejor cuando alguien quiere algo suave, rico y claramente sabroso en lugar de un aderezo de carne magra. La textura es el punto aquí: densa, suave y fácil de untar, con el hígado haciendo el trabajo pesado y el nombre de sal de Guérande sugiriendo un estilo de sazonado más deliberado. La compensación es la misma que define a los pâtés de hígado en general: el sabor no es tímido, y la palabra pâté ya advierte que esto es para personas que disfrutan de un untar fuerte y terroso. Es una elección más específica que un jamón estándar o un mousse de foie simple, y menos casual que una carne de sándwich genérica. El catálogo lo coloca entre los mousses de foies, lo que coincide con ese uso más suave y untar. Se siente como un artículo de despensa para un refrigerio frío en lugar de algo para construir una comida alrededor.
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