Mermelada Higo

Mermelada Higo ist ein Feigenaufstrich für Menschen, die die dichtere, samenbesprenkelte Seite von Fruchtaufstrichen mögen, anstatt eines hellen Beerenmarmelade. Nach unserer Einschätzung ist die Hauptstärke die Feige selbst: eine tiefere Süße und ein schwererer, erwachsenerer Geschmack als das übliche Erdbeerglas. Der Nachteil ist, dass Feigenmarmelade als eindimensional wahrgenommen werden kann, wenn man dieses Profil nicht bereits mag, und die Textur oft dicker und rustikaler ist als sauber glatte Marmeladen. In der Praxis ist es die Art von Aufstrich, die mehr nach Brot, Käse oder Gebäck verlangt als nach dem direkten Löffeln aus dem Glas. Es befindet sich im alltäglichen Marmeladenregal, nicht in einer speziellen Kategorie, und das ist genau richtig für es.