Pâte d'arachide

Pâte d'arachide ist der unkomplizierte Erdnussaufstrich, auf den die Leute zurückgreifen, wenn sie den Geschmack von gerösteten Nüssen und eine dichtere, weniger zuckerhaltige Alternative zu den süßen Brotaufstrichen in den Supermarktregalen suchen. Nach unserer Einschätzung eignet es sich gut, um Toast, Haferbrei oder Saucen einen direkten Erdnussgeschmack zu verleihen, ohne viel Aufhebens. Der Kompromiss ist der offensichtliche: Es ist dick, kann sich trocken anfühlen, wenn es wenig zusätzliches Öl oder Zucker enthält, und es benötigt ein wenig Rühren, wenn sich das Öl trennt. In der Praxis lässt es sich mit etwas Widerstand verstreichen und schmeckt mehr nach gemahlenen Erdnüssen als nach einer Dessertfüllung. Es liegt näher bei natürlichen Nussbuttern als bei Schokoladenaufstrichen, und das Nussbutter-Label im Katalog passt zu dieser schlichten Verwendung. Die Zahlenfolge im Namen ist nur Teil des aufgezeichneten Produktnamens, kein Servierhinweis.