Pâte d'arachide

Pâte d'arachide è la semplice crema di arachidi a cui le persone si rivolgono quando vogliono il sapore di nocciola tostata e un'alternativa più densa e meno zuccherata rispetto alle creme dolci sugli scaffali dei supermercati. A nostro avviso, è brava a dare a toast, porridge o salse un sapore diretto di arachidi senza troppi fronzoli. Il compromesso è quello ovvio: è densa, può sembrare secca se è povera di olio o zucchero aggiunti, e richiede un po' di mescolamento quando l'olio si separa. In pratica si spalma con una certa resistenza e ha un sapore più simile a arachidi macinate piuttosto che a un ripieno per dessert. Si avvicina di più ai burri di noci naturali che alle creme al cioccolato, e l'etichetta del burro di noci del catalogo si adatta a quel uso semplice. La stringa di numeri nel nome è solo parte del nome del prodotto registrato, non un'indicazione di porzione.