tartine de campagne

tartine de campagne ist die Art von geschnittenem Landbrot, nach dem die Leute greifen, wenn sie etwas Robusteres als einfaches Sandwichbrot, aber nicht so rustikal wie ein Bäckerlaib wollen. Nach unserer Einschätzung eignet es sich gut für Sandwiches, die nicht unter der Füllung zusammenfallen, und der Charakter des Landbrotes verleiht ihm einen volleren Geschmack als die weichsten verpackten Laibe. Der Nachteil ist, dass dieser Stil normalerweise etwas von der Weichheit des pain de mie behält, sodass er keine sehr harte Kruste oder eine wilde, zähe Krume liefert. In der Praxis fühlt es sich wie ein alltäglicher Laib mit ein wenig mehr Rückgrat an. Es liegt zwischen standardmäßigem geschnittenem Brot und rustikaleren Landbroten. tartine de campagne ist am sinnvollsten für einfache Mahlzeiten und Toast, wo eine feste Scheibe wichtiger ist als eine dramatische Kruste.