Jambon cuit au torchon

Nach unserer Einschätzung ist Jambon cuit au torchon ein französischer gekochter Schinken für Sandwiches, kalte Platten und alltägliche Wurstplatten. Seine Stärke ist ein klarer, milder Stil, der nicht auf Rauch oder schwere Gewürze setzt, sodass der Schinken selbst im Vordergrund bleibt. Der Nachteil ist, dass diese Art von Schinken schlicht wirken kann, wenn jemand die schärfere Salzigkeit oder das festere Kauen von gereiftem Schinken möchte. In der Praxis ist es die Art von geschnittenem Fleisch, die ohne Umstände auf einem Mittagsteller verschwindet, was genau der Grund ist, warum viele Leute ihn vorrätig haben. Der Katalog platziert ihn bei jambons blancs, und das passt: Dies ist eine sanfte, gekochte Schinkenart und keine gewagte Spezialität. Die Bezeichnung 'torchon' signalisiert die altmodische, gewickelte Art, nicht ein auffälliges Produkt. Es ist eine vernünftige Wahl für Menschen, die einen unkomplizierten Schinken und keinen stark gewürzten möchten.