Jambon cuit au torchon

Naszym zdaniem, Jambon cuit au torchon to francuska gotowana szynka do kanapek, zimnych półmisków i codziennych desek wędlin. Jej mocną stroną jest czysty, łagodny styl, który nie opiera się na dymie ani ciężkich przyprawach, więc sama szynka pozostaje w centrum uwagi. Wadą jest to, że ten rodzaj szynki może wydawać się zwyczajny, jeśli ktoś pragnie ostrzejszej słoności lub twardszego żucia wędzonej szynki. W praktyce to rodzaj pokrojonego mięsa, które znika na talerzu lunchowym bez zbędnych komplikacji, co jest dokładnie powodem, dla którego wiele osób trzyma ją w pobliżu. Katalog umieszcza ją wśród jambons blancs, co pasuje: to delikatna, gotowana szynka, a nie odważna specjalność. Metoda torchon w nazwie sygnalizuje staromodny, owinięty styl, a nie efektowny produkt. To rozsądny wybór dla osób, które chcą prostej szynki, a nie mocno przyprawionej.