Filet de poulet blanc

Filet de poulet blanc ist der reduzierte Hähnchenbrustschnitt für Menschen, die den mageren Teil des Hähnchens und sehr wenig anderes wollen. Nach unserer Einschätzung kommt es am besten zur Geltung, wenn es als leere, schnell garende Basis für ein Abendessen unter der Woche behandelt wird: schneiden, würzen und die Hitze im Griff behalten. Seine ehrliche Schwäche ist die gleiche, die die meisten Brustfilets betrifft, da es wenig Fett und keine Haut hat, sodass Überkochen schnell sichtbar wird. In der Praxis ist es ordentlich, vorhersehbar und ein wenig unnachgiebig, was es in der ruhigen Hausmannskost nützlich macht und weniger ansprechend, wenn jemand reichhaltigen Geschmack direkt aus der Pfanne möchte. Im Vergleich zu Schenkeln ist es leichter und sauberer, aber weniger saftig, und das schlichte Katalogetikett filets de poulet ist genau die richtige Schublade dafür. Die Zahlen des Namens sind nur Teil der Aufzeichnung.