Filet de poulet blanc

Filet de poulet blanc é o corte de peito de frango despojado para pessoas que querem a parte magra do frango e muito pouco mais. Na nossa avaliação, ele se sai melhor quando tratado como uma base em branco e de cozimento rápido para uma refeição durante a semana: fatie, tempere e mantenha o calor sob controle. Sua fraqueza honesta é a mesma que acompanha a maioria dos filés de peito, pois tem pouca gordura e nenhuma pele, então o cozimento excessivo se torna evidente rapidamente. Na prática, é arrumado, previsível e um pouco implacável, o que o torna útil na culinária caseira tranquila e menos atraente se alguém quiser um sabor mais rico direto da panela. Comparado às coxas, é mais leve e limpo, mas menos suculento, e o rótulo simples filets de poulet do catálogo é exatamente a gaveta certa para ele. Os números do nome são apenas parte do registro.