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Pâté du Dimanche au Foie de Canard
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Marke: Lucien Georgelin
Pâtes de porc au foie gras
Barcode: 3330720650078
Pâté du Dimanche au Foie de Canard ist ein reichhaltiger Aufstrich für Brot und Toast, der für Menschen gedacht ist, die ein Schweine- und Entenleber-Pâté mit einem luxuriöseren, altmodischen französischen Delikatessen-Gefühl wünschen. Nach unserer Einschätzung liegt seine wahre Stärke im dichten Lebergeschmack und der weichen, streichfähigen Textur, die es charaktervoller macht als einfaches Schweine-Pâté. Der Nachteil ist der offensichtliche: Entenleber verleiht ihm einen schwereren, spezifischeren Geschmack, der nicht zu jedem Tisch passt. In der Anwendung ist es die Art von Pâté, die am besten gekühlt und dünn aufgetragen funktioniert, wo eine kleine Menge viel bewirken kann. Es steht über gewöhnlichem Aufschnitt und unter feiner Restaurantküche, in dieser mittleren Zone der Charcuterie, wo Reichhaltigkeit der ganze Punkt ist. Der Sonntag-Name ist nicht zufällig; dies ist ein entspanntes Produkt, kein schnelles.
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