Le goût primeur

Le goût primeur ist die Art von verarbeitetem Käse, die für Scheiben, Sandwiches und Schmelzen gedacht ist, nicht für Menschen, die eine starke Milchpersönlichkeit suchen. Nach unserer Einschätzung erfüllt es die einfache Aufgabe, einen milden, einheitlichen Käsegeschmack und eine weiche Textur zu bieten, die sich vorhersehbar in einer Verpackung oder auf Brot verhält. Diese Vorhersehbarkeit ist auch die Einschränkung: Es ist ein Käse im Fabrikstil, daher ist der Geschmack normalerweise zurückhaltend und der Abgang ist einfach statt lebhaft. In der Praxis ist es die Art von Alltagsverpackungskäse, die in gegrillten Sandwiches oder kalten Snacks verschwindet, ohne viel vom Koch zu verlangen. Im Vergleich zu Bauernkäsen oder charaktervolleren Aufstrichen ist es weit weniger interessant, aber es versucht auch nicht, das zu sein. Der Katalog klassifiziert es unter industriellen Käsesorten, und der Name trägt interne Ziffern als Teil des Etiketts.