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2 suprêmes de pintade farcis aux girolles et au porto
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Marke: Picard
Pintades
Barcode: 3270160201471
Gefüllte Perlhuhn-Suprême mit Pfifferlingen und Portwein ist ein kleines, aufwendig zubereitetes Geflügelgericht, kein schnelles Abendessen für die Woche, und 2 suprêmes de pintade farcis aux girolles et au porto klingt genau nach etwas, das für einen formelleren Tisch ausgewählt wurde. Nach unserer Einschätzung liegt der Reiz in der Kombination aus wildem Geflügel, Pilzen und verstärktem Wein, was dem Gericht mehr Charakter verleiht, als es einfaches Hähnchen je könnte. Der Nachteil ist ebenso klar: Diese Art von zubereitetem Geflügel ist weniger verzeihend, spezifischer im Geschmack und nicht für jemanden gedacht, der eine einfache, sofort essbare Mahlzeit möchte. In der Praxis erfordert es sanfte Handhabung und ein wenig Küchenvertrauen, und die Füllung sorgt dafür, dass das Gericht festlich wirkt. Es liegt gut über den einfachen Geflügelportionen und unter der Freiheit, selbst mit rohem Wild zu kochen, wobei das Farci-Detail den Großteil der schweren Arbeit übernimmt.
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