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2 suprêmes de pintade farcis aux girolles et au porto
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Recensioni · 1
Marca: Picard
Pintades
Codice a barre: 3270160201471
Supremo di faraona farcita con finferli e porto è un piccolo piatto di pollame, non un'opzione veloce per la settimana, e 2 suprêmes de pintade farcis aux girolles et au porto suona esattamente come qualcosa scelto per una tavola più formale. A nostro avviso, il suo fascino sta nella combinazione di uccello di selvaggina, funghi e vino fortificato, che conferisce al piatto più carattere di quanto possa mai avere il pollo semplice. Lo svantaggio è altrettanto chiaro: questo tipo di pollame preparato è meno indulgente, più specifico nel sapore e non è destinato a chi desidera un pasto semplice da aprire e cucinare. In pratica richiede una manipolazione delicata e un po' di fiducia in cucina, e il ripieno fa il lavoro di rendere il piatto più elegante. Si colloca ben al di sopra delle porzioni di pollame di base e al di sotto della libertà di cucinare selvaggina cruda da soli, con il dettaglio del farci che svolge la maggior parte del lavoro pesante.
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