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2 suprêmes de pintade farcis aux girolles et au porto
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Marca: Picard
Pintades
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Supremo de galinha-d'angola recheado com chanterelles e porto é um pequeno prato de ave, não um atalho para a noite da semana, e 2 suprêmes de pintade farcis aux girolles et au porto soa exatamente como algo escolhido para uma mesa mais formal. Na nossa avaliação, seu apelo é a combinação de ave de caça, cogumelos e vinho fortificado, que dá ao prato mais caráter do que frango simples poderia. A desvantagem é igualmente clara: esse tipo de ave preparada é menos indulgente, mais específica em sabor e não é feita para quem quer uma refeição simples de abrir e cozinhar. Na prática, pede um manuseio delicado e um pouco de confiança na cozinha, e o recheio faz o trabalho de deixar o prato com uma aparência mais sofisticada. Ele fica bem acima das porções básicas de aves e abaixo da liberdade de cozinhar carne de caça crua você mesmo, com o detalhe do farci fazendo a maior parte do trabalho pesado.
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