Rillettes de Canard - 220g

Rillettes de Canard - 220g ist der Aufstrich für Menschen, die Entenfleisch mit einer weichen, streichfähigen Textur anstelle eines gebratenen Bratens möchten. Nach unserer Einschätzung ist seine Stärke der tiefgehende Entengeschmack und das sofort streichfähige Gefühl, das es natürlich auf Brot, Toast oder Crackern macht. Der Nachteil ist, dass Rillettes reichhaltig und ziemlich dicht sind, sodass ein wenig weit reicht und das Glas schwer erscheinen kann, wenn das nicht das ist, was die Mahlzeit benötigt. In der Praxis ist es ein gekühlter Vorratsartikel, den man für einen Snackteller, einen Vorspeise oder ein einfaches Mittagessen öffnet, und es verlangt nicht viel mehr als Brot und vielleicht Essiggurken. Im Vergleich zu pâté ist es normalerweise faseriger und rustikaler; im Vergleich zu geschnittenem Entenfleisch ist es viel weniger mager und viel indulgenter. Es gehört ganz klassisch zur französischen Charcuterie, und die Textur ist Teil des Reizes und kein Mangel.