Dolce pizza prosciutto

Dolce Pizza Prosciutto setzt auf einen sehr vertrauten Trick: weicher Teig, Tomate und Scheiben von luftgetrocknetem Schinken, die die meiste Arbeit leisten. Nach unserer Einschätzung ist es die Art von Pizza, die erfolgreich ist, wenn der Rand anständig ist und der Schinken nicht nur ein nachträglicher Gedanke ist, da es nicht viel anderes gibt, hinter dem man sich verstecken kann. Der Nachteil ist ebenso offensichtlich: Eine Schinkenpizza kann schnell gewöhnlich wirken, insbesondere neben stärkeren Belägen oder einer ambitionierteren Bäckerei-Pizza. In der Anwendung ist sie unkompliziertes Comfort Food, das normalerweise nach Rand, Belagsbalance und wie salzig der Prosciutto im Vergleich zum Käse schmeckt, beurteilt wird. Sie befindet sich klar im Mainstream der gefrorenen oder fertig zubereiteten Schinkenpizza und nicht in einer Gourmet-Ecke. Das macht sie gut für eine einfache Mahlzeit, weniger überzeugend für jeden, der nach Komplexität oder Überraschung sucht. Der Name Dolce deutet auf ein weicheres, milderes Profil hin, und genau das ist die Spur, die sie einnimmt.