Chicken

Hähnchen in diesem Katalog ist kein Rezept oder eine Marke, sondern der allgemeine Eintrag für Hähnchenbrust, auf den die Leute stoßen, wenn sie einfaches Geflügel ohne zusätzliche Verzierungen benötigen. Nach unserer Einschätzung liegt die Stärke in der Einfachheit: Brustfleisch ist mager, vertraut und lässt sich in viele Mahlzeiten integrieren, vom Grillen bis zum Schneiden in Salate. Der Nachteil ist ebenfalls eingebaut, da Hähnchenbrust schnell austrocknen kann und weniger Geschmack hat als dunklere Stücke, es sei denn, es wird mit Sorgfalt zubereitet. In der Praxis ist es die nackte, praktische Version von Hähnchen, die den Koch auffordert, die Würze und das Timing zu übernehmen. Es steht am grundlegenden Ende des Geflügelregals und nicht am Ende der Fertiggerichte. Für unkompliziertes Kochen ist es nützlich; für jeden, der Reichtum oder einen fertigen Charakter wünscht, ist es der falsche Ausgangspunkt.