Corned Beef

Corned Beef ist das bekannte, in Dosen oder in Scheiben geschnittene Rindfleisch, das für Sandwiches, Hash und andere deftige, sättigende Mahlzeiten verwendet wird. Nach unserer Einschätzung ist seine Stärke auch seine Grenze: Der salzige, gekochte Rindfleischgeschmack ist unverwechselbar, kann aber schwer und eindimensional sein. In der Praxis ist es die Art von Produkt, die die Leute entweder bereits verstehen oder überhaupt nicht wollen, da es um Bequemlichkeit und haltbares Fleisch geht und nicht um Finesse. Es steht zwischen klassischen Delikatessen-Rindfleischsorten und Dosenfleisch, mit weniger Raffinesse als Roastbeef und mehr Wucht als einfach geschnittenem Schinken. Der Katalog führt es in der Kategorie Corned-beef, was seinem einfachen, altmodischen Platz im Regal entspricht.