Corned Beef

Corned Beef to znana konserwowa lub krojona wołowina używana do kanapek, hash i innych prostych, sycących posiłków. Naszym zdaniem, jej moc to także jej ograniczenie: ten słony, gotowany smak wołowiny jest niezaprzeczalny, ale może być ciężki i jednostajny. W praktyce jest to rodzaj produktu, który ludzie albo już rozumieją, albo w ogóle go nie chcą, ponieważ chodzi o wygodę i mięso o długim terminie przydatności, a nie o finezję. Siedzi wśród klasycznych wędlin wołowych i konserw mięsnych, z mniejszą delikatnością niż pieczona wołowina i większym uderzeniem niż zwykła krojona szynka. Katalog utrzymuje ją w kategorii Corned-beef, co pasuje do jej prostej, staroświeckiej pozycji na półce.