Nutella

Nutella ist der Aufstrich, an den die Menschen zuerst denken, wenn sie Haselnüsse und Kakao auf Toast, Crêpes oder direkt mit einem Löffel aus dem Glas möchten. Nach unserer Einschätzung ist seine Stärke klar: die Textur ist glatt, der Geschmack sofort erkennbar, und es ist zum Standard-Süßaufstrich in vielen Küchen geworden. Das definiert auch seine Grenze, denn es ist zuckerhaltig und im Geschmack sehr spezifisch, sodass es sich schwerer als ausgewogen anfühlen kann. In der Praxis ist es reines Convenience-Essen, leicht zu verstreichen und leicht zu überdosieren, weshalb es am besten in kleinen Mengen oder in einfachen Desserts funktioniert. Im Vergleich zu Erdnussbutter oder weniger süßen Schokoladenaufstrichen sitzt Nutella auf der Dessertseite des Regals. Der Katalog kennzeichnet es als süßen Aufstrich, und genau so verhält es sich.